Kami menyediakan perkhidmatan katering di sekitar Kuala Terengganu utk semua majlis dan juga membekalkan pelbagai jenis makanan lain termasuk kek2 yg semestinya sedap2 semuanya. Kami juga menerima tempahan kek luar dari Terengganu. Semua orang boleh menikmatinya. Terkini, Shita Food And Catering juga mula mengajurkan kelas....Nantikan info2 terbaru berkaitan modul kelas.

Saturday, January 31, 2009

Bihoooooonnn..



Pagi ni order bihun goreng dari Sek Keb Tengku Bariah..untuk mesyuarat PIBG.. order untuk seramai 120org untuk tea break pukul 10am.. kat atassss skali gambo keropok yg dah siap digoreng dan dipack...tengah2 tu time menggoreng tadi la.. timbul lak idea snap...sy cuma letak sayur sawi,kobis n carrot.......tougeh tak!!..
1 bungkus bihun = 10org makan..

Friday, January 30, 2009

Nasi Minyak....



Harini tempahan untuk surau (dkt rmh ni je)...ada kuliah magrib..tak banyak dalam 50org je..spt biasa lauk standard untuk nasi minyak...ayam masak merah... harini punya acar ialah acar mentah (org ganu panggil)...tp harini versi parut memarut semua...itu yg halus mcm dah nak jadi inti tauhu sumbat skali pandang..gulai daging (gambo tak sempat ambik la) dan teh O...kayy ni resepi untuk acar tu..very senang

Bahan2:
Timun, sengkuang n carrot (parut atau potong halus2)
Halia sikit, bawang besar n cili merah ( potong halus2)

cuka + garam + gula ( to taste - mengikut citarasa..biar ada rasa manis, masam n masin skit ) kacau sampai gula hancur...pastu gaul dgn bahan2 di atas...
biarkan sekejap biar semua bahan2 tu 'mesra alam' ...pastu bleh hidang...
selamat mencuba

Thursday, January 29, 2009

BLOG HINA ISLAM

Berhati2 dgn org mcm ni...

http://adibahahmed.blogspot.com/

dulu dia pakai http://adibahahmad.blogspot.com/


sekarang dia dah tukar mungkin ada sebab kot,yelah org rasa bersalahkan mesti nak tukar identiti.org sebegini tidak akan terlepas dari azab Subhanahuwataala

BLOG NI HINA AYAT SUCI AL QURAN,MARI KITA SAMA2 REPORT KAT BALAI POLIS,JABATAN AGAMA ISLAM & SEWAKTU DENGANNYA,semoga mendapat balasan yg setimpal

ni antara text dia tulis -

Surah Al-Tahrim (A problematic surah)
So I have been reading the Quran and its translation religiously. Of course there are some good teachings in its message. Some of the verses are easy to understand and so are bit hard. Some make no sense at all like Alif, La, Mim, etc

Anyway surah Tahrim particularly caught m y attention. I do not have a hard copy of Tafsir, so I tried the online version. From my understanding the story goes that the prophet was supposed to be at wife Hafsa's house for the night. (It was Hafsa's turn) Upon reaching the house, Hafsa asked the prophet permission to go and visit her parents, which he granted. The propeht then called upon Mariyah, who is a slave girl, and spent the night with her.

Hafsah came to know about this and was very upset with the prophet. The prophet wanted to calm the situation down so he promised her that he was going to make it haram for him to sleep with slave girls. Hafsah then goes to the other wives of the prophet and spread the news to them all. Now the prophet has to deal with other wives and come up with a good explanation. Thats when a convenient revelation comes from Jibreel.

copy from http://dayangkek.blogspot.com

Wednesday, January 28, 2009

Singgang Daging

Ni lauk untuk tengahari tadi...namanya singgang daging plus tulang skit...bagi org pantai timur lauk singgang ni memang dah terbiasa la...sape2 nak try ni resepi kat bwh ye...

bahan2:
bawang besar - 2biji..dipotong tebal2 skit
halia sikit - agak2 ye ketuk2 kan je
bawang putih - 5,6 ulas ketuk2 kan gak
lengkuas skit
sikit kunyit serbuk bagi warna nya kekuningan...jgn terlalu byk ye
satu sudu rempah sop...(saya letak rempah yg diproses sendiri)

masukkan semua bahan dlm periuk dan tambahkan air....biarkan mendidih.....dah didih tu masukan daging dan tulang sekali...15min pertama teruskan guna api yg besar...pastu boleh kecikkan api biar daging cepat empuk...bila dah lembut daging tu...boleh la masukkan sayur sikit...spt carrot, batang saderi dan last sekali....masukan batang plus akar daun ketumbar (inilah rahsia org thai dalam hidangan tomyam mereka...akar ketumbar ni akan menghasilakn bau yg sgt power ranger!!!...:)...tak caya sila cuba je...akar tu basuh bersih2 la then ketuk2 kan skit ....karang ade yg letak dgn pasir2 kan aku yg kena marah nanti....heheheh...oopppsss...gula garam spt biasa la...to taste...
Selamat mencuba ye

Kerisik

sekarang memang sgt2 senang buat kerisik (kat trg ni kita panggil "nyor gula"....hmmm..sebut betol2 ehhhh.)..masuk kan je dalam oven..bakar..pastu biarkan sejuk barula di blend dgn dicampurkan sikit minyak..dah siap...stok kerisik memang wajib ada di dapur...tak boleh putus..nanti jam ahh nak buat keje..tadi tu 8biji kelapa sekali jalannn...

Bihun lagi...

last minute si amoi ni call nak bihun goreng..mdm tan..untuk 30org je..kwn dia dtg beraya katanya...anyway..tq ya lenloi..

Tuesday, January 27, 2009

Rombongan ke Empangan Kenyir!!!!! :)










Tadi berkesempatan pegi kenduri kawin di Kg Dura, daerah hulu terengganu.itu antara 2 gambo lauk pauk yg sempat di ambil untuk kita kongsi2 ok...antaranya gulai daging (besa la kan )...masak tempoyak ikang baung..(sedappp..siap ditaruk ubi kayu dalamnya)..acar timun, sambal belacan power ranger ( pedassss gila)..ikan kering..n sayur batang keladi.........dan gambo 2 tray kat atas tu ialah Umbut Kelapa Sawit..satu dibuat kerabu, satu lagi dibuat acar...(sedap..tak penah makan..mati2 ingat umbut kelapa je tadi...) So lepas kenyang kitaorang pon mula plan nak ke Empangan Kenyir...dalam 10minit ajer dari rumah kenduri tadi...so pergila naik bukit skit...berposing di atas sana...view sangat cantik...my parents ada..my bro dgn famili dia sekali pon ada...panas terik time posing...muka pon berkerut2 uu....pada sapa2 yg teringin dtg melawat Terengganu boleh ajer saya bwk gi tempat ni....sbb siap ada air terjun tempat untuk picnic n mandi manda....bestt...last skali.........Ikan Lampang (betoi ke aku ni!).. itu ikan fresh yg baru naik dari jeti situ...rupanya sapa yg nak gi mancing/sewa bot kat tasik kenyir kena naik kat jeti situla....RM10 skilo...apa pon kat atas bukit tadi memang bestt...datang mesti kena bwk kamera....

Layan gambo2 dulu............

Semalam gi raya rumah ex ofis mate dulu...Miss Chia Hui Hui...kat tmn apa nama tak ingat...dekat dengan Ibai Golf...tak jauh dari rmh la..dlm 10minit jer..yg depan tu plak Hakmal n famili dia...Makang maa....jgn toleh kiri kanan... :)

Keropok keping yg dipesan oleh kawan di kl...
ni rupa roll lapis yg tak sempat di taruk nama....1st time buat
bihun goreng...tempahan dari Mr Lau...Mdm Tan n sapa lagi nama amoi ni tak ingat..tokey Sontile Ceramic Sdn Bhd.Nasi minyak tak sempat di snap gambo..sebahagian dari kami punya regular customer dan few lagi yg order kawan atas kawan...tak tertanya nama2 diorang...thanks..
ni la je yg sempat di snap kan gambo untuk tempahan pagi raya cina tu...yg lain tak sempat sbb time sibuk2 kat dapur siapkan...depa datang pick up kat depan rumah... bihun ni baru je ditransfer dr kuali.....
sebahagian brg utk dihantar ke rumah iza maria...biasa kusyen kita angkut keluar tapi sbb order sikit je...taruk je situ
order dari Iza Maria (ex ofis mate ) actually untuk adik lelaki dia Adi..kenduri sambut menantu...tempahan untuk 280org...Nasi Minyak..
souvenirs ni pun untuk jamuan di rumah Iza Maria...kek lapis chocberry
ni kek lapis strawberry yang ditempah oleh Kak Norai (tokey Norai Keropok di Losong) satu lagi Kek lapis chocberry yg tak sempat di snap gambo...selamat menjamu seleraa.............
Moist Choc Cake...my version...simple je..di tempah oleh Miss Chia.. untuk dibuat raya...

Tuesday, January 20, 2009

Chocolate Cake............

Ni la rupa my Moist Choc Cake.....
the making of......
ready to deliver....

ni order dari encik Tajuddin ...tokey kedai Dobi HammanGL...di jalan pasir panjang..

Sunday, January 18, 2009

Simple Lunch..........version malas nie....

Election Day!!(di Kuala Terengganu jer).....so ramai kat rumah mcm time raya rasanya....kami pun mula reka2 lauk lunch...disebabkan dah boring asyik kari, gulai dan yg sewaktu dgn nya so....keluarla menu simple cum malas ni.....Pari Bakar..Air Asam n Timun/Carrot....ada 2,3 lauk lagi yg tak di snap gambonye (leftover punya lauk sbenarnya!!!! :) ) Asam tu my sis buat....pari tu my bro bakar...myself...buat2 sibukkk..so check out air asam punya resepi ye....

Bahan2.
Bawang besar sebiji - potong halus
Cili padi 2,3 biji - ikut suka
Perahan limau nipis/kasturi 2 biji - nak byk tambahkan lg
Air asam jawa
Gula/garam
Secubit belacan
Gaulkan semua bahan2 di atas dan biar sekejap sebelum dimakan...
Selamat Mencuba!!

Bubur Asyura....Bulan Muhharam

dah siap pack...sejukkan sebelum garnish
Aktiviti di hari Jumaat...a day before election...kami sefamili pakat buat bubur asyura ni (kat trg kita panggil bubur sura....biasa lerr...slang org ganu) 5jam lebehh gak nak siap oooo...gilir2 le kacau mengacau...time nak masak meletup2 tu yg boring...tu my bro tgh take turn dia ngacau...bila siap terus masuk dalam bekas2 plastik untuk di sedekah kat org...dalam 80bekas semua sekali dapat...bila dah sejuk hias dgn sambal ikan..telor dadar(potong halus2)...agar2(potong kecik2..2,3 kaler)..then siap le.....ni bubur version terengganu...sy sendiri pernah makan yg lain negeri punya....pelbagai rasa...

Thursday, January 15, 2009

Aktiviti Hari Nie........

Marble Cake
Kek Pisang
Kek Buah
Teh O Pandan kaw2 punyeee.....
Ayam Goreng Berempah

Acar Mentah Timun

Gulai Nasi Putih (ala2 Kampung gitu...)
Ni keje harini....ada tempahan nasi putih untuk majlis di Surau Hj Abdullah... 5min je jln kaki dr rumah :).....Nasi Putih...aiseyyyyy...lupo nak snap sambal belacan n ikan kering goreng.....next entry!!!....disebabkan majlis tu malam, jadinya kena la buat ayor panas kannn....Teh O Pandan...wangi u....taruk je daun pandan 2 helai then letak kan 4,5 biji cengkih....kuih muih pulak....moist banana cake, marble cake n fruit cake.....Alhamdulillah....selamat semuanya...

Monday, January 12, 2009

Kek Lapis Chocberry

Aktiviti harini ialah melapis...buat 2biji kek lapis chocberry untuk kawan..

Saturday, January 10, 2009

Nasi Minyak

Baru siap masak ni...Alhamdulillah harini tempahan katering nasi minyak dari Cikgu Azma di Jln Panji Alam...ada mesyuarat di kediaman beliau sendiri katanya...antara tetamu VIP yg akan hadir ialah Menteri Besar Johor...sempena pilihanraya nanti.. 730am deliver tadi...nak serve awal buat breakfast...tempahan 3gantang untuk 100org tetamu....selamat menjamu selera..tq kak ma...

Friday, January 9, 2009

Jom Tgk Lauk Pauk Pulak!

Ini Dalca...istimewa nya kami juga menggunakan rempah kami sendiri...

Ini Acar Buah... ada kenangan dgn acar ini sebenarnya...ini adalah resepi istimewa dari arwah makcik sy...Allahyarhamah Hjh Ramlah Ismail...moga2 ilmu ni dapat sy manfaatkan didlm perniagaan ini..insyallah... kalau di kuala terengganu ni, acar ni bukan satu kemestian lagi....ini sy akan sediakan kalau ada customer yg request aje.. di jual berasingan..
Ini gulai nasi minyak...mak punya version....so diperturunkan la pulak kpd anak dia ni :) ....kami hanya menggunakan rempah yg kami hasilkan sendiri....next entry sy tunjukkan rempah2 tu..dah siap nak deliver baru la ditabur dgn sikit bawang merah goreng...garnishing la kire tu...

Ini ayam masak merah...untuk nasi minyak n bukhari....untuk nasi putih lak ayam masak merah nya lain sikit...kira2 lain version la konon nya...
Ni acar rojak untuk nasi minyak, beriyani dan bukhari...resepi mak... ada nenas, sengkuang n timun...sos special ( next entry kita bg resepi )...topping dgn kacang tanah yg di blend kasar... tapi kadang2 customer request acar nenas shj...so kena ikutla kannn....ape ape aje!!!....:)

Order Hari Ini

Ini hari ada order nasi minyak...tapi takyah lah snap gambo2 periuk tu semua ye nanti kita tgk lauk pauk nya ajer....asik periuk2...nanti boring kan...Alhamdulillah hari ni ada order dr 3org....Thanks Kak Ma...from Majlis Bandaraya K Trg (MBKT) sempena 1 Tahun naik taraf KTrg.... Pastu Kak Zia (kalau tak silap la ye) dr Kg Laut...staff MBKT jugak...untuk majlis tahlil bapa mentua ...dan juga Mak Yam (sedara mara aku le) untuk majlis potong jambul cucu perempuan beliau.... semua order tadi untuk 450org....terima kasih sumaaaaaaa..........nanti order la lg yer...:)

Thursday, January 8, 2009

Tempahan Nasi Beriyani


Alhamdulillah, harini ada order lagi..dari ofis Majlis Agama Islam dan Adat Istiadat Melayu (MAIDAM)...nasi beriyani untuk 50org...tak tanya la pulak untuk majlis apa ye...terima kasih byk2 Pn Zainun kerana menempah.....jgn serik2 ye :)...

Wednesday, January 7, 2009

Bukhari

Kami hanya menggunakan beras yang berkualiti utk mendapatkan hasil yg baik.. nasi pun tak hancur...insyallah.....

Nasi Bukhari yang baru siap dimasak......tunggu masa nak cedok kan ajerr..... sapa2 yang berminat untuk dapat kan resepi...sila bgtau yer......:)...