Beriani @ SFC

set nasi beriani di SFC

Harini tempahan dari ofis Perkeso Kuala Terengganu..tempahan hanya untuk satu department shj untuk makan seramai lebih kurang 40org..atas tu contoh set nasi beriani kami..daging masak merah, ayam goreng berempah, dalca n acar rojak..

Kek Lapis Aiskrim Vanilla Cokelat

Ni kek yg siap tadi pagi..kek lapis aiskrim vanila cokelat...tapi ada spoil sikit sini.. nampak bijik2 hitam choc chips tu kan...next time maybe takmo letak or juz drizzle skit2...sbb lg manissssss jadi kek aku tu...detail tgk sebelah ye..

Kek Lapisku at Bakery Shop!!!

1st delivery

Price List

Kek2 lapis ku sudah mula berada di bakery shop harini..Alhamdulillah..akan ku teropong lagi lepas ni mana2 bakery shop atau individual yang berminat dgn versi slice ni..ni ialah kedai pertama...D'hanna Bakery & Cafe..lokasinya agak jauh skit dari rmh..abt 30mins..di Kg Gong Datuk..sapa yg tak biasa dgn tempat ni meh nak tunjuk jalan nya.... From KUSZA...terus...jumpa traffic light belok kiri....then belok kiri lagi....disebelah kanan anda akan nampak D'hanna Warung.. kat sini glamer dgn nasi kerabu ayam bakarnya...dari situ drive lebih kurang 2minit n nampak satu landmark Tayar Lori Warna Hijau disebelah kanan jugak..then situla bakery shop tu...corner lot..kul 5pm keatas sampai mlm ada makanan berat...situ la kalau korang2 semua nak kenal dgn kek lapis aku... thanks hana... yg bawah tu ialah senarai harga sebijik kek lapis mengikut jenis...yg aku create untuk tokey bakery ni lerrrr....ok nanti menyusul jenis2 lain pulak ....

Tempahan Hari Ini!!!

Set Nasi Minyak @ SFC

Brownies @ Dnanies

harini order dari Sek Keb Tengku Bariah, ni sebenornya sek rendah saya dulu... hmm..dpt gak berbakti kat sekolah sendiri hehhe...untuk jamuan apa saya tak pasti (tak tanya la pulak..sbb cikgu cikgi skrg aktiviti byk sangat..) order utk lebih kurang 100org...tapi selalu sgt ambik gambo periuk n bekas2...so harini snap sepinggan jerla..itu ialah menu standard untuk nasi minyak di SFC ni..kdg2 customer ada request lauk2 tambahan contohnya Gulai Kambing..kuzi ayam..rendang (daging/ayam) dll...

So, itulah brownies yg sy tempah dgn nanie tadi...terima kasih byk2 ye nanie.. sorry tak lama tadi..hujan..nanti kita jumpa lagi insyallah..sengaja sy order brownies ni hari sabtu sbb anak2 buah ada singgah rumah...so tapau kan sekali untuk diorang..

SFC on cake!!!!.....

Ni la namanya takde keje cari keje!!...lepas je Miss chia tu dtg pick up kek2 dia tadi datangla pulak idea nak nulis2 atas kek ni (sbbnya tu je yg aku tau..deco2 ke bunga2 ke serenderrr....tangan keras kayu...) tu ni laaaa dia SFC!!!...Shita Food And Catering!!!...

Brownies !!

Ni ler Brownies ku...resepi yg dah lama dalam simpanan...dicedok dr majalah saji jun 2006...resepi dari hanim's bakery..namanya 'Original Brownies'..memangla original sgt sbb nya very simple..atas juz zigzag dgn choc ganache je..dalam pun ada walnuts skit..very simple n very cheap also laaaaa... nak tau harge check sidebar sebelah nuuu...

untuk pengetahuan je..few days ni tekak n kepala aku asik teringat brownies je..mungkin sbb selalu sgt menjengok blog2 org... so 3,4 hari lepas order 1 tray brownies dari Dnanies cookies n cake...esok la janji nak ambik...haaa dpt esok sy masuk kan dlm entry ni yeee...bleh ye nanie...aku tak kenal lagi dia ni...so esok tu kire mengorder merangkap berkenalan la sekali...

Moist Chocolate Cake..

brownies

Ini adalah tempahan moist chocolate cake untuk harini...dr Miss Chia..2biji aje sebetulnya...yg round board tu untuk makan sendiri..dia nak bawak gi kuantan katanya kek tu.. apapun thanks chia...yg atas tu brownies aku tapau skit untuk amoi nie...mkn lerr..

Moist Chocolate Cake in cups!!!

Ok, ni ialah moist chocolate cake- versi cup with strawberry...top with choc ganache...sebenornya ni takde org order harini...saje tadi keluar gi beli barang skit pastu nampak strawberry kat rak tu mcm fresh2 je...timbul la akal aku nak buat ni.. tgk2 souffle cup tinggal berbelas2 je...buat je la jugak...nanti kat sebelah sidebar sana sy post pic ni dengan harga sekali...hmm..tp menda alah ni takleh nak courier2 ehh...hancusssss nanti by the time sampai kat customer...untuk area2 yg boleh deliver tanpa courier tu bleh ler order yer kalau rasa teringin nak makan.. okayy

Part ni boring skit ....

ni pulak aktiviti ptg tadi..buang kulit kacang tanah!!..mcm org niaga satay ke? untuk buat kuah kacang??... bukan lerr..(bukan yer rosss!!!)...ni untuk aksesori atas acar rojak...stok kena selalu ada...bakar 4kg tadi..sejukkan kejap pastu buang kulit (part yg paling boring gilassss)..dah tu nanti baru blend medium kasar...simpan...abis kes...layann!

Nasi Goreng Kampung!

hanya ni untuk makan malam...ok la tu..nasi goreng kampung...ada kenangan dgn nasi goreng kampung ni...dulu2 masa time duduk kat segamat,johor suka la mkn nasi goreng ni bila sesekali keluar town...ntahla tak pasti ada ke tak lagi warung kakak tu ..dulu warung tu kat Pasaraya Upwell...rasa nasi tu biasa je tapi dia punya tahap kepedasan tu boleh buat hilang akal kejap oooo...bisa2...

Roll Lapis Strawberry

ini dibuat tengahari tadi selepas selesai kan order..entry bwh tuuuu...ni adalah percubaan kedua membuat roll lapis..better than 1st trial..hmmm..corak2 masih tak dpt dibuat sbb masalah nya aku takde 'cutter'!!!!...hanya ada satu size je yg 1inci punya...sini kat ktrg takde jual...nanti la nak kena beli jugak...ni pon tadi dah jual satu heheheh..murah2 je jual sbb takde corak n size tak besar sgt..ada few size yg akan di standardize kan.sbb tu pix tak disclose lg kat sidebar...later ye.......hmm.. tp mak ckp...takde corak pon okay!!!!..........yekerrr?????.............jual murah2..

Nasi

Ini order untuk lunch tadi...dari Majlis Agama Islam dan Adat Istiadat Melayu (MAIDAM)....deliver bukan di ofis mereka tapi di bangunan baru yg dikenali Darul Hidayah...kami hanya bekal kan makanan shj...tanpa service@tanpa pelayan..sbb order dlam bentuk 'gantang' bukan 'kepala'...refer sidebar kalu tak paham ye.. untuk seramai lebih kurang 100org...selamat menjamu mata ..

Bila Takde Order..........malas vs rajin!!!!

ni pulak lauk lunch tadi...yg tadi semalam punya...(versi rajinn skit laa dr semalam)...masak lemak ketam..(hmmm santan lg weyy..) dengan tauhu sambal kacang...fav sy tu tapi oleh kerana mak ayah tak suka...sesekali je la buat.. ini resepi yg sempat sy belaja dr arwah makcik sy di johor....jugak gelama goreng yg tak yahhh la di ambik gambo nye...jemput melayannn gambo2 ni ehh..

Bila Takde Order..........malas vs rajin!!!!

2 hari nie takde order...hmm selalu kalau off sehari dua adakala jadi terr rajin dan adakalanya jadi terrr malassss nak tgk dapur!!.....tgk la lauk lunch kami...(version malass daaa...) sayur goreng je n ada aksesori udang skit...ikan gelama goreng plus nasi panas...dah..

Award!!!!

hmmmm..tetiba dapat award dr rossysweety...tq rosss..dia ni la kwn baik/kwn jahat masa kat uni dulu...selalu dia jd escort gi bilik air..hehehhe..(alaa ross..kau mcm tak ingat lak..kul 8mlm ke atas je aku tak akan jejakkk bilik air asrama sorang2!!!..)..kau suka pink kannn...haaa font kaler ni aku adjust semata2 buat kau..layaaaannn..

Nasi

Ni aktiviti pagi tadi..tempahan dari supplier ayam kami...ntah laa untuk majlis apa.. tak tanya...untuk seramai 180org...wokeyyy...selamat semua...

courier ke kedah

Smlm lapis chocberry ke kedah..for my fren Thana aka Mikhail..yg kat sebelah tu sample untuk bagi makan2 je kat staff poslaju...baik gitu semua..berurusan pun senang..

Puding...

Mlm tadi buat puding nie...sebenarnya sampai skrg masih tak sure apa nama sebetulnya puding ni..resepi dari k sa'adiah aka nek usu..yang dah sy alter hampir separuh resepi tu .mengikut kesesuaian masing2 kannn.ada ckp nama puding ni trifle..not sure..somebody pls correct me ..di tempah oleh Zam (TM kuala terengganu) utk sis dia...sis dia ni byk kali dah order puding ni utk bwk balik Penang..berpuluh2 bekas dah rasanya...puding n cheesecake...2 tu je yg selalu di order..pe2 hal...tkasih byk2 ehh...order lagi nanti hehehe..resepi asal menggunakan swiss roll untuk base dia n sy dah adjust menggunakan sponge cake (strawberry flavour).yg dibuat sendiri..fresh made.

Nasi..

Ni order dr MBKT...Engku Mahmud di Tingkat 7...jamuan di pagi hari...35org shj..before 830am dah deliver...selamat makannn...

Lapis ku....

Tadi courier kek lapis cokelat n kek lapis chocberry..untuk Ros (TM bangsar), Nina (Seksyen 24 shah alam), Toyon @ cikgu salmi masnita (Sg. Pelek, Sepang), Eja (Telok Intan) n Ramzey (Maybank JB)....selamattt la menjamu ye..OOoo lupa satu lagi Kak Net (JKR Jln Raja Laut kl.ni special delivery by hand kirim my bro yg balik kl..)

Gulai Lemak Udang

Lauk lunch tadi...santan lagi weyy!!!!....gulai lemak udang..lauk ni mesti la nak kena ada sambal belacan..jom tgk cara nak buat pulak..
Bahan2:-
Udang - stgh kilo
Santan 1 cwn + air 2 cwn (kalau nak pekat kurangkan air dan sebaliknya)
Blend - bwg besar, halia n bwg putih- agak2 ye..
Serai - ketuk je sebatang
Asam keping - sekeping dua - to taste
kunyit skit bagi kekuningan
Cili boh 1 sudu kecil- bg merah skit
Gula/garam..

Panaskan semua bahan kecuali udang ...dah didih masuk kan udang..test rasa dulu ..bila ada rasa manis, masin n masam kira beres la tu..sorry resepi ni sy explain ringkas sgt...tak pandai la nak measure2 sgt...

Pengat Keladi..

Ni la rupa pengat keladi...ngancam???....tak ngancam kan...:)...keladi kan sepanjang masa ada...yg ni keladi kampung jenis kecik2 tu...sebenarnya tu leftover punya...rebus buat minum ptg pastu tak abis...so buat la pengat...senang je.. :-
Santan 2cwn ( cair pon takpe)
Gula melaka (agak2 ye..sapa nak manis tambah lebih..kalu sini trg kami panggil 'NISSANGGG' ..hehehe..letak 'sekerek'..(bulat)...)
Garam sikit
Daun pandan
didihkan semua bahan...last masuk ubi keladi yg dah direbus...biarkan 5min..siap

Gulai Ayam

Penat packing rempah tadi rest jap tengahari masak lauk untuk lunch... Gulai Ayam..(ni je gambar yg ambik tadi...lauk lain tak ingat snap..takper layannn je ).. rempah yg saya pakai adalah rempah yg kami proses sendiri..

Rempah @ SFC

ini la rupanya rempah kasar yang dah siap dicampur mengikut sukatanya..12 jenis rempah kesemuanya...tiap2 bulan kami proses rempah2 ni bagi bulan biasa dan bertambah bila masuk musim cuti sekolah, bulan puasa dan juga musim perayaan..

rempah2 ni hanya menunggu masa untuk digoreng!!!...sangai...proses ni penting sbb menjamin ketahanan rempah2 tu...so payah la rempah tu nak naik kulat ke lumut ke rosak ke...lagi satu nak bg naik bau wangi rempah tu.gambo time goreng tak bole snap sbb pembantu kami tu malu2 gitu...dah siap disangai sejuk kan satu malam sebelum hantar ke kedia untuk dikisar..kami takde machine tu...so hanto kedai je senang...so takde maintenance cost takde bunyi bising..grinding process tu bising ooo...

Lepas je bwk balik dari kedai kisar rempah tu aktiviti timbang dan packing pon bermula laaa....mau 4,5 jam jugak buat kalau betul2 buat...kalau sambil memain..sehari lom tentu siap..setakat ni hanya 4 buah kedai kami hantar rempah2 ni selebih nya ramai datang beli terus dari rumah..

Kegunaan rempah ni untuk lauk nasi minyak (ayam atau daging)..kerutub..rendang...kuah laksa (laksa kuah masak trg)...lauk nasi dagang..gulai kampung nasi putih..inti murtabak..inti karipap..dan beberapa lagi yg masakan yg boleh guna rempah ni...( berdasarkan apa yang customer bgtau dan pengalaman mereka menggunakan rempah2 ni )

Next entry nanti sy tunjukkan rempah beriani pulak ye...pon diproses sendiri..

Bagi yg berminat untuk dptkan sample percuma rempah ni (40gm), sila call @ sms saya ye!!!!....

Beriani...!!!

tengah cedok kan nasi ..

Daging Masak Merah

Dalca

Ayam tgh digoreng..kat belakang rumah ni..

Ayam Goreng Berempah..

Tengahari tadi ada order nasi beriani untuk 150org...dr Ust Din untuk jamuan lepas solat zohor..di surau beliau sendiri...ust din ni selalu order beriani je...takmoh nasi2 lain dah...

Kek Lapis Cokelat

Ni hasil keje malam tadi...buat kek lapis cokelat...mestiler berperisa chocolate kan then tambah je dengan choc rice...sorry pix kurang memuaskan...layann.info lain tgk sebelah....sidebar..

Nasi Minyak....!

Harini order nasi minyak oleh kak maimun...dari wakaf beruas..order untuk 60org makan...untuk adik dia.. makan kat ofis..ofis mana erkk??...lupa lak tanya tadi...hmm.. bekas2 tu customer punya semua yg diorang hantar petang semalam..selamat makan...

Chocberry ku ke Kemaman....

Ni Lapis Chocberry yang dah siap untuk di courier ke Kemaman...untuk tokey Azlia Edar ...kedai beliau di Tmn Pertama, Geliga...

Delivery time...

Sample yg di promo

Fruit Cake......

Aktiviti pagi tadi....Fruit cakes.....ini di tempah oleh Liza dari MAA Perabut Sdn Bhd di Losong...kilang perabut ni dekat je dengan jalan menuju Taman Tamaddun Islam (Masjid Kristal)...